Une saison festive qui promet des moments uniques
Laissez-vous envoûter par la magie des fêtes de fin d’année à l’InterContinental Genève, où la gastronomie, les instants de détente au spa et les moments festifs se conjuguent, avec le lac Léman et les Alpes enneigées pour décor.
Que cette année reste inoubliable.
Le Grand Buffet, Réveillon de Noël
Goûter à la magie de Noël avec notre grand buffet du Réveillon, alliant élégance intemporelle, ambiance joyeuse et saveurs hivernales d’exception. Homard bleu, huîtres, langoustines et crevettes se mêlent à de délicats ceviches et tartares, tandis que le foie gras des Landes apporte une touche de gourmandise avant un plat principal raffiné. La soirée s’achève sur une note douce et pétillante, pour un moment de fête à savourer pleinement.
Le Grand Brunch, de Noël
Noël scintille au cœur de Genève avec une explosion de saveurs !
Un buffet de Noël où se côtoient homard breton, huîtres gratinées au champagne, langoustines aux notes d’agrumes et gambas rôties de fête, sublimés par un foie gras des Landes truffé pour une touche d’élégance.
Saint-Jacques poêlées, bœuf rôti sur foin et risotto crémeux à la truffe d’Alba complètent ce réveillon étincelant et savoureux.
Le Grand Gala, Nouvel An
Le compte à rebours vers 2026 s’illumine autour d’un buffet d’exception : homard bleu délicat, huîtres Gillardeau aux reflets d’océan, carpaccio de langoustine caressé d’huile de vanille, gambas impériales grillées, ormeaux fondants et caviar Oscietra. Le foie gras des Landes truffé ouvre le bal des plats royaux : Beef Wellington truffé, sole farcie aux écrevisses nappée d’une sauce au champagne, et un œuf parfait escorté d’une espuma de fondue à la truffe noire. La soirée s’achève en apothéose avec des desserts festifs, pour célébrer 2026 dans une explosion de saveurs et de raffinement.
Le Grand Brunch, Célébration de la nouvelle année
Entamez 2026 autour d’un brunch chic aux saveurs éclatantes.
La station “Detox Chic & Voyage” dévoile homard bleu à la vinaigrette au thé vert, huîtres raffinées au ponzu-yuzu, gambas bio façon tempura, langoustines grillées à la sauce exotique et sashimi de Saint-Jacques couronné de caviar.
Côté plats signature, laissez-vous séduire par le bœuf Angus vieilli aux girolles grises, la lotte pochée au vin jaune et la pasta station de tagliolini à la truffe.
Pour clore ce festin en beauté, des Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, pétillantes et décadentes, couronnent ce voyage gourmand.
La buche de Noël
Cette saison festive, évadez-vous sous les tropiques avec la bûche de Noël de notre Chef Pâtissier. Une génoise acidulée au citron vert se marie à une crème onctueuse de noix de coco, tandis que mangue, fruit de la passion et lime diffusent des saveurs ensoleillées. Couronnée d’une ganache à la vanille et de pétales en chocolat blanc, chaque bouchée est un pur moment de gourmandise.
Galette des rois
Notre galette des rois traditionnelle se réinvente avec audace et élégance.
Sous une pâte dorée et croustillante se cache une crème délicate aux agrumes, ponctuée de praline vanille rôtie et rehaussée de notes gourmandes subtiles.
Logée dans un écrin en édition limitée signé Ylan Anoufa, l’artiste français reconnu pour ses créations abstraites et vibrantes, cette galette se savoure comme un chef-d’œuvre éphémère, entre art et gourmandise.
Kit de décoration festif
Laissez la magie de Noël s’inviter dans votre séjour. Notre kit de décoration transforme votre chambre ou suite en un écrin festif, accompagné de délicates attentions pensées pour toute la famille.
