NOTRE SOUS-CHEF EXÉCUTIF
QUENTIN JACQUEMOUD
Un Chef inspiré
Issu d’une famille de restaurateurs en Haute-Savoie, le Chef a fait ses débuts à la Ferme de l’Hospital avant de s’envoler au restaurant étoilé de l’Opéra de Sydney. De retour en France, il brille au Clos des Sens 3 étoiles Michelin à Annecy, puis découvre l’hôtellerie. Depuis fin 2020, il illumine les cuisines de l’établissement légendaire. D’abord en charge des banquets, il a, depuis Juin 2023, pris la tête des cuisines de l’hôtel manageant alors une brigade de 30 personnes.
NOTRE CHEF PÂTISSIER
ARTHUR HOFFMANN
Un Chef dans l’excellence
Né dans une famille de restaurateurs, le Chef a été imprégné dès son plus jeune âge par l’art de la gastronomie. Sa carrière s’est forgée au fil des saisons dans des établissements prestigieux tels que La Réserve Ramatuelle, étoilé Michelin et le Cheval Blanc à Courchevel, 2 étoiles Michelin. Depuis Juillet 2024, il orchestre avec brio notre équipe de pâtisserie, sublimant chaque dessert en une véritable œuvre d’art.